蓝鲸频道5月21日讯,记者从库盒处获悉,经过4年多的发展,库盒累计投入4亿元研发费用,拥有了60余项发明专利,在北上广深、成都等重点城市覆盖两万多家餐饮商户。 库盒就是首批实现无油烟、免清洗的智能化炒菜机,并整合了净菜供应链,研发了炒锅与餐盒一体的食材盒,还能提供自营点餐系统的餐饮平台化品牌。 据介绍,库盒可以直接取代厨师。通过库盒的供应链+设备解决方案,可以直接帮酒店上线成套菜系,节省了大量前期投入。库盒炒菜机占地面积小,无上下水,无油烟的特性,适合便利店引进。 同时团队拥有菜品研发能力,对于本身有产品能力的餐饮品牌,库盒可以辅助进行研发,帮助品牌把产品形成标准的SOP(标准操作程序)。产品SOP包括辅料的标准化,菜品原料的定型,以及口味的定型。 “一台炒菜机有6个或者9个仓,一小时可以出五六十道菜,我们一个师傅一个小时最多能出二三十个菜,效率一下提高了两倍。”库盒服务的一个商户缪良表示,“过去需要两个厨师才能完成的工作量,现在只需要一个操作工就行,人力成本下降70%。” 目前,深圳22家盒马都已经上线库盒设备。全国门店数量超200家的饭戒同样选择了库盒作为提升门店效能的合作伙伴。 |